Mit mehr Qualität zu mehr Erfolg

Ziel ist es, die Qualität der Branche zu erhöhen. Der Betriebsvergleich stellt hierbei ganz bewusst den mittelständisch geprägten (Familien-) Betrieb in den Mittelpunkt, der das Rückgrat der thüringischen Tourismuswirtschaft ist. „Diese Betriebe, die alleinverantwortlich handeln und nicht die Vorteile von Kettenbetrieben haben, werden mit Informationen versorgt, die ihre Marktposition stärken“, sagte Dr. Bernhard Harrer vom dwif.

Erhoben werden außerdem Daten zur Entwicklung des touristischen Arbeitsmarktes, zur Qualifikation der Arbeitnehmer, zu Existenzgründungen und Geschäftsschließungen sowie zu Insolvenzen. Auch die Unternehmensfinanzierung und das Investitionsverhalten sowie die Wirkung von Förderprogrammen wird hierbei reflektiert. Die Ergebnisse sollen plausible Aussagen über das Thüringer Hotel- und Gastgewerbe ermöglichen. Auf diese Weise wird die Markttransparenz für die am Gastgewerbe interessierten Institutionen, Behörden und Betriebe, aber auch für die Unternehmer, Existenzgründer und Investoren deutlich erhöht. Ebenfalls berührt sind benachbarte Wirtschaftszweige, die als Zulieferer profitieren.

Der Fokus der Erhebungen liegt neben der Darstellung von Trends und Entwicklungen auf einer betriebswirtschaftlichen Analyse des Gastgewerbes unter Berücksichtigung verschiedener Betriebstypen (wie Hotels, Gasthöfe, Restaurants etc.). Um belastbare Aussagen zu treffen, muss pro Betrieb eine ausreichend hohe Fallzahl generiert werden. Bereits seit Projektbeginn erfolgen umfangreiche Informations- und Akquisitionsmaßnahmen zur Teilnahme der Betriebe. Diese werden durch das Wirtschaftsministerium und die DEHOGA Thüringen unterstützt. Einbezogen werden neben den Betrieben die Multiplikatoren wie Banken, Steuerberater oder Großhandelspartner und natürlich die Industrie- und Handelskammern.

Die Teilnahme lohnt sich für gastgewerbliche Betriebe. Der Betriebsvergleich ist eine Form der Zusammenarbeit, die keinen Teilnehmer zu etwas verpflichtet sowie völlige Unabhängigkeit und Vertraulichkeit garantiert. Er bietet dem Einzelbetrieb die Möglichkeit, von seinen Mit­anbietern zu lernen und seine Leistungsfähigkeit zu verbessern. Alle Teilnehmer erhalten kostenfrei eine individuelle Kurzanalyse für ihren Betrieb sowie einen ausführlichen Ergebnisbericht. Der Berichtsband erscheint im 2. Quartal 2012.

Weitere Informationen unter: www.gastgewerbe-netzwerk.de und www.dwif.de